Cuccuru’ Gandong

Pagi ini mama di dapur lagi asyik membuat kue, namanya cuccuru’ gandong, kue khas dari Enrekang. Mama mau menjenguk nenek di kampung sebelah dan kue ini adalah satu kue kesukaan nenek. Bikinnya sangat gampil ehh gampang bahannya pun cuma sedikit.

Bahan:

Telur 3 butir

Gula 1 gelas belimbing

Minya goreng ¼ gelas belimbing

Vanili secukupnya

Potas secukupnya

Jintan hitam secukupnys (bisa diskip kalau tidak suka)

Terigu 1 kg

Minyak goreng 500 mL

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, potas, vanili sampai gula mencair.

2. Masukkan minyak dan aduk sampai merata

3. Tambahkan terigu, aduk sampai adonan bisa dibentuk.

4. Pipihkan adonan di tatakan yang dilapisi plastik setebal tebal 0,5 cm. Potong adonan menyerupai jajar genjang. Pindahkan ke nampan yang dilapisi terigu yang disebar tipis.

5. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.

Selamat Mencoba. (Muj)